第13回 11月30日
小諸では、冬の準備がはじまっていました。
朝日をうけるたくさんの白菜。
今日は、先日種蒔きした葉ものの収穫と小麦の種蒔きです。
春菊
白菜
ニンニクもちゃんと芽を出していました。
種を密集して蒔き過ぎでしまったので、間引きです。
間引きしたほうれん草と春菊は収穫!
小さいけれど甘みは十分。
こちらでは小麦を蒔く為に耕します。
実は直前まで大雨が降っていたため、土がかなりぬかるんでおり、いつもに増して作業が難航しまいした。
小麦はユキチカラという品種です。
畑の隅では、たき火。収穫したジャガイモを投入!
畑作業に疲れたヒト達は、松の落ち葉と坂道を流れる雨でなにやら実験を始めていました。
泥水を貯めて・・・
最後に畑も冬に向けた準備。
保温と保湿のために、藁を細かく切って種をまいた場所にかけていきます。
2014年のいなほファームはこれにて終了!
ありがとうございました!
これから寒くなってまもなく雪が降るかも、とのこと。
また、春がくるのを楽しみに、それまでの間は「待ち」の冬です。
いなほファームのオクトーバーフェスト(準備編)
食べきれないほどのジャガイモとニンニクが採れたので、オクトーバーフェストをやることにしました!!
ここ数年、名前を聞くようになったオクトーバーフェスト。その名の通り10月のイベントで、本場はドイツ。ビールの醸造シーズンの始まりを祝したお祭りだそうです☆
いなほオクトーバーフェストでも、ビールをたくさん飲むぞ!なんと、黒ビール飲み放題です(*^^*)
準備に向けて、お料理の試作をしました。がんばって、本場のレシピにもチャレンジ!
まずはドイツと言えばこれ。プレッツェルというパンです。本番はいなほファームで採れた小麦で作ります(o^^o)
たくさん採れたジャガイモを使ったパンケーキ「ルスティ」ニンニクがきいてて、おつまみに最高!
ドイツの薄焼きピザ「フラムクーヘン」にはバジルソースを☆
これは中々お目にかかれない!?「ホッペルポッペル」というドイツ風オムレツ、サワークリーム入りでフワッフワ♪
その他にも美味しい食べ物飲み物用意して、秋の収穫を目一杯楽しむつもりです!
ご馳走目当てに、たくさんの人が来てくれるといいなぁ〜☆
第11回 9月20日 じゃがいも収穫&種まき(ほうれん草・春菊・白菜)
1か月前に刈ったはずが、また草がぼーぼーになってました。
自然の力おそるべし。。。
今回は草刈り班とじゃがいも収穫班に分かれて活動開始です。
収穫班は前回収穫せずに残しておいたじゃがいもを掘り起し、大きさと状態によって選別します。
草刈り班は日が暮れるまでに種まきできるか不安を抱えながら、とにかく草を刈っては運びます。
刈った草を集めたらこんな山になりました。
頑張った甲斐あって畑っぽくなりました。
畝を作ってほうれん草、春菊、白菜の種まきもしました。
早く収穫しておいしい鍋にしたいです。
次回来る時までに芽が出てるか楽しみです。
バジルソース作り
番外編、おこめハウスの玄関脇に植えているバジルがむくむく成長したので、
バジルソースを作る事にしました。
収穫したバジルを一枚一枚拭いて。
沢山収穫出来たので、バジルの香りに包まれながら、気が遠くなるような量です。
生のクルミを煎ります。
いなほファーム産のニンニク、クルミ、オリーブオイルと一緒にバジルを一気にミックス。
完成したバジルは、オクトーバーフェスタの時にパスタにしようかな、と考えています。
10月4日に収穫したジャガイモ、小麦などなどを使って、オクトーバーフェスタを開催予定!